Biscotti ai fichi e cioccolato

Di marmotta45

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Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

1 rotolo pasta frolla
150 g di fichi secchi
80 g di cioccolato fondente
100 g di marmellata ai fichi
latte o albume
zucchero a velo q.b.

Informazioni

persone 20
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Dalla frolla ricavate, magari utilizzando un bicchiere, dei dischi del diametro di 10cm.

Tappa 2

In una terrina mescolate i fichi secchi tagliati a pezzetti, il cioccolato spezzettato e la confettura di fichi.

Tappa 3

Mettete un po’ del composto al centro di ogni disco e richiudetelo a formare dei panzerottini.

Tappa 4

Spennellateli con l’albume.

Tappa 5

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti.
Una volta freddi spolverizzateli con zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.