Crostata con ricotta e fichi

Di calipso

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Validata dalnostro chef Crostata alla ricotta semplice

Crostata di frutta veloce veloce

Ingredienti

130 gr di zucchero
300 gr di ricotta
un rotolo di pasta brisée
3 uova
6 fichi

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete la carta forno su una teglia tonda e stendete la pasta brisee, lasciate riposare mentre preparate il ripieno.
Lavate i fichi asciugateli e tagliateli a spicchi ma senza sbucciarli.
In una ciotola mescolate la ricotta con le uova, lo zucchero solo 100 gr e lavorate l'impasto fino a renderlo liscio,usando un cucchiaio di legno.
Versate la crema di ricotta sulla vostra pasta brisee e metteteci sopra i fichi.
Cuocete la torta a 170° per 40 minuti circa; cospargete la torta con lo zucchero rimasto e fate caramellare nel grill per qualche istante finché la superficie è dorata.

Si può utilizzare anche lo zucchero di canna al posto dello zucchero normale anche per gratinare i fichi.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.