Pancake light
Di Elisa94
Ingredienti
- - 100 gr. Farina integrale
- - 1 cucchiaio Zucchero
- - 1 cucchiaino Lievito
- - pizzico Sale
- - 2 Albumi
- - 1 vasetto Yogurt Bianco
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 2minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescola la farina con lo zucchero, il lievito e il sale.
Monta gli albumi e aggiungili delicatamente allo yogurt.
Unisci delicatamente i due composti e amalgama bene.
Versa una dose di impasto in un padellino antiaderente.
Cuoci i pancake da entrambe i lati.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
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