Tarte Figues Frangipane

Di Beatrice

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Torta alla frutta con base di pan di Spagna

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Ingredienti

1 rotolo di pasta brisè
150gr di farina di mandorle
2 uova
120gr di burro morbido
120gr di zucchero
5/6 fichi maturi

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate la crema: con lo sbattitore oppure a mano con la frusta, battete il burro morbido finchè non sarà cremoso. Aggiungete lo zucchero e continuate a battere. Aggiungete le uova uno alla volta, facendo attenzione ad incorporarle bene. Per ultima aggiungete la farina di mandorle.

Mettete il composto in un pentolino e mettetelo sul fuoco, mescolando bene, fin quando bolle. A quel punto potete spegnere il fuoco.

Stendete la pasta brisè nella teglia e foratela con una forchetta. Disponete sul fondo i fichi tagliati a pezzi e coprite tutto con la crema.

Decorate con i fichi tagliati a metà.

Cuocete nel forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti.

Fatela raffreddare e servitela magari accompagnata con del gelato o del caramello...

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.