Ciambella cioccolato e mandorle

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 170-175 gradi
Sbattere i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la panna continuando a montare.
Aggiungere il cacao e la farina di mandorle.
Infine la farina ed il lievito.
Sbattere ancora per qualche minuto
Infine delicatamente incorporare gli albumi montati a neve ben ferma mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'altro.
Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella
Infornare per 40 minuti.
Spegnere il forno ed attendere altri 25-30 minuti prima di estrarre il dolce.