Torta Angelica
Di tiziana6891
Ingredienti
- Lievitino:
- 135 gr farina manitoba
- 13 gr lievito di birra
- 75 gr acqua
- Impasto:
- 400 gr farina manitoba
- 75 gr zucchero
- 120 gr latte tiepido
- 3 tuorli
- 1 pizzico di sale
- 120 gr burro
- Farcitura:
- 150 gr gocce di cioccolato/uvetta
- 50 gr burro fuso
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola mescolare gli ingredienti per il lievitino (farina, lievito e acqua) fino ad ottenere una pasta omogenea, e lasciamo lievitare coperto dalla pellicola per 30 minuti.
Tappa 2
In una ciotola mettere gli ingredienti dell'impasto: la farina, lo zucchero, il latte tiepido, i tuorli. Impastare e poi piano piano aggiungere il burro ammorbidito.
Tappa 3
Continuare ad impastare finchè l'impasto non si stacca dalle pareti della ciotola, a questo punto prendere il lievitino, unirlo all'impasto e impastare finchè i due composti non si sono completamente amalgamati.
Tappa 4
Mettere a lievitare in una ciotola coperta da pellicola per un paio d'ore fino al raddoppio.
Tappa 5
Prendere la pasta e stenderla fino ad ottenere un rettangolo dello spessore di 2-3 millimetri, spennellare con il burro fuso e cospargere di gocce di cioccolato o uvetta a piacere.
Arrotolarlo dalla parte lunga fino ad ottenere un salsicciotto.
Tappa 6
Con un coltello affilato tagliare la pasta a meta' per il verso della lunghezza ed intrecciare le due parti facendo attenzione che la parte tagliata sia rivolta verso l'esterno. Poi chiuderla ad anello e spennellare con il restante burro fuso. Mettere a lievitare per 30-40 minuti.
Tappa 7
Accendere il forno a 200°C e far cuocere per 20-25 minuti.
Una volta raffreddata, spolverizzare di abbondante zucchero a velo
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