Pasta e ceci

Di Marina62

Ancora un piatto della tradizione, in questo caso la tradizione mediterranea, un delizioso connubio tra pasta e legumi che mi riporta dritto dritto alla mia infanzia. Facile da fare, economica, buona e sana, che si può volere di più da una ricetta?

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4
Facile
20 minuti
Basso

Ingredienti

240 gr. di pasta mista o maltagliati, 1 scatola di ceci, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino (facoltativo), un cucchiaino di concentrato di pomodoro, prezzemolo, olio evo, sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola portare a bollore abbondante acqua poco salata (i ceci in scatola sono già salati), quindi unire i ceci e lasciare sobbollire per 15 minuti, quindi scolare. Mettere in un mixer circa la metà dei ceci e frullarli fino ad ottenere una crema .

Tappa 2

In un tegame far colorire lo spicchio d'aglio e il peperoncino, se piace, nell'olio evo. Quindi unire i ceci, sia quelli passati che quelli interi, il concentrato di pomodoro (se non piace potete ometterlo) e unire acqua fino a metà pentola. Portare ad ebollizione.

Tappa 3

A questo punto versare la pasta e regolare di sale. Quando la pasta è pronta (dovrete aver ottenuta una pasta cremosa) togliere dal fuoco, unire un po' di prezzemolo tritato e servire ben calda.