- 4
- Media
- 30 minuti
- 15 minuti
- Medio
3.3/5
(4 Voti)
Ingredienti
- 500 gr calamari, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 120 gr mollica di pane, 50 gr parmigiano grattugiato, 1/2 bicchiere vino bianco, 10 olive verdi, prezzemolo q.b., olio q.b.,
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire bene i calamari togliendo i tentacoli, svuotandoli e togliendo l'osso interno. Per il ripieno mettere in una ciotola l'uovo, il parmigiano, le olive tritate, il sale e il pepe. Riempire i calamari con il composto e chiuderli con uno stuzzicadenti.
Tappa 2
Cuocere in una pentola i calamari con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio, sfumare con il vino, aggiustare di sale e pepe e cuocere per dieci minuti.
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