Grissini ripassati di semola

Di

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  • 4
  • Media
  • 1 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 650 gr. farina 00
  • 75 gr olio evo
  • 50 gr farina di semola
  • 10 gr lievito di birra fresco
  • 3 gr malto
  • 3 gr zucchero
  • 280 gr acqua

Tappe di preparazione

Tappa 1

sciogiere il malto col lievito e lo zucchero in un po' di acqua

Tappa 2

impastare tutti gli ingredienti tranne la faria di semola (almeno 20-minuti)

Tappa 3

dividere l'impasto in due filoni e tenerli in un ambiente tiepido e coperti con un canovaccio per non far fare la crosta

Tappa 4

dopo 10-20 minuti prendere l'impasto e formare dei grissini spessi 2 cm e lunghi 20 cm

Tappa 5

spolverarli con la semola e farli lievitare 5 minuti

Tappa 6

infornare a 180° per 15-20 minuti

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