Crema al cioccolato con cacao

  • Facile
  • Basso

Ingredienti

  • 70 grammi di cioccolato fondente
  • 12 tuorli
  • 800 grammi di latte
  • 75 grammi di amido di riso
  • 200 grammi di panna
  • 75 di amido di mais
  • 70 grammi di cacao amaro
  • 300 grammi di zucchero

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire i rossi d'uovo allo zucchero. In una pentola portare ad ebollizione la panna e il latte. Incorporare le farine alle uova fino a creare una crema. Incorporare a filo il composto al latte e panna. Quando la crema risulta rassodata aggiungere il cioccolato in scaglie. La crema è pronta!

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