- 3
- Facile
- 15 minuti
- 20 minuti
- 35 minuti
- Medio
Ingredienti
- 320 g di fusilli bucati corti
- 300 g di code di gamberi
- 2 zucchine
- vino bianco
- 100 g di pomodorini ciliegia
- 1 spicchio d'aglio
- 10 g di finocchietto selvatico fresco
- olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe bianco
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite i gamberi. Sgusciate i gamberi, aprendo delicatamente il carapace. Con uno stecchino di legno, eliminate il filetto nero lungo il dorso. Lavate rapidamente i gamberi, asciugateli con carta assorbente da cucina e tagliate ciascuno in 3 parti.
Tappa 2
Preparate le zucchine. Lavate le zucchine, asciugatele, eliminate le estremita e tagliatele a rondelle, possibilmente dello stesso spessore.
Cuocete il sugo. Schiacciate e spellate lo spicchio d'aglio, lasciatelo rosolare in una padella con 5 cucchiai di olio ed eliminatelo. Unite i gamberi, cuoceteli a fiamma alta per 1 minuto scarso, regolate di sale, bagnateli con 1/2 bicchiere di vino bianco caldo, lasciatelo leggermente evaporare e sgocciolateli dal fondo di cottura con un mestolo forato.
Tappa 3
Completate. Mettete nella padella con il fondo di cottura rimasto il finocchietto tritato, i pomodorini tagliati a meta e le zucchine, regolate di sale e cuocete le verdure per 3-4 minuti. Nel frattempo portate a ebollizione abbondante acqua, salatela, buttatevi la pasta e cuocetela al dente. Sgocciolatela, rovesciatela nella padella con il condimento, aggiungete i gamberi tenuti da parte e spadellate per qualche istante, in modo che la pasta risulti ben condita. Pepate e servite.
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