Spaghetti con seppie e gamberi al profumo di arancia
Di Adelanna22
Questi spaghetti con seppie e gamberi al profumo di arancia, sono particolarmente saporiti grazie alle seppie e ai gamberi e profumatissimi grazie alla presenza dell'arancia.
E' un primo piatto rapido da realizzare, gustoso e adatto a tutte le stagioni.
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1 Foto
Ingredienti
- 160 g di spaghetti;
- una seppia da 200 g;
- 4-6 code di gamberi;
- ½ arancia;
- 4 cucchiai di olio d’oliva;
- 2 spicchi d’aglio;
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
- sale q.b.;
- pepe q.b..
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete a cuocere gli spaghetti in acqua salata.
Nel frattempo, in una padella fate rosolare l’aglio nell’olio con un pizzico di pepe per qualche minuto.
Tagliate la seppia ad anelli e unitela all’olio e fate cuocere per altri 10 minuti.
Mettete le code di gamberi e l’arancia, prima il succo e poi buttatela tutta in padella e fate cuocere per altri 15 minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete fino alla cottura della seppia.
Tappa 2
Scolate gli spaghetti al dente e finite la cottura nel sughetto e salate.
Togliete l’arancia e servite caldo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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