Biscotti Girandola
Di nicolefa
Ingredienti
- 270 gr. farina
- 200 gr. burro
- 20 gr. cacao
- 100 gr. zucchero
- 1 uovo (albume)
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Amalgamare la farina con il burro taglato a pezzetti. L'impasto risulterà sabbioso quindi aggiungere lo zucchero.
Tappa 2
Dopo aver formato una palla dividerla in due. In una parte aggiungere il cacao e lavorare l'impasto fin quando non risulterà omogeneo.
Tappa 3
Dopo aver ottenuto i due impasti, schiacciarli leggermente e avvolgerli nella pellicola trasparente, e metterli nel frigo per un ora.
Tappa 4
Stendete la sfoglia bianca e quella al cacao, spennellate la superficie della sfoglia bianca con l’albume e mettete sopra quella al cacao e pressatele leggermente con il mattarello per farle ben aderire.
Tappa 5
Eliminate le parti di sfoglia frastagliate con un coltello, ottenendo un rettangolo preciso, spennellate anche la superficie al cacao con l’albume.
Tappa 6
Arrotolate la sfoglia dal lato più corto e coprite il rotolo con la pellicola trasparente lasciandolo raffreddare in frigorifero per un’altra ora.
Tappa 7
Trascorsa un ora tagliare il rotolo a fettine, metterle sulla carta da forno e infornare a 180° per circa 20 minuti.
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