- Media
- Medio
4.6/5
(13 Voti)
Ingredienti
- 400g grano
- 500ml latte
- 400g zucchero
- 8uova
- acqua di fior d'arancio
- strega
- scorza di limone
- vanillina
- cannella
- cedro arancia scorza canditi
Tappe di preparazione
Tappa 1
cuocere il grano con il latte,buccia del limon,1 cucchiaio di zucchero presi dai 400 grammi,una noce di burro,un pizzico di sale,poco cannella.una volta creata la cremina lasciar raffreddare.
Tappa 2
far riposare la ricotta coperta con 2 cucchiai di zucchero sempre presi dai 400 g per un giorno intero in frigorifero.
Tappa 3
preparare la pasta frolla
Tappa 4
montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.a parte battere i tuorli col restante zucchero.prendere la ricotta dal frigo e mescolarla,unirla ai tuorli,poi unire il grano e tutto il resto degli ingredienti.alla fine unire gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto.cuocere in forno caldo a 180°per 1h.
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