Ciambellone al cappuccino con crema
Di Mariella66
Ingredienti
- Per la ciambella: 230 gr. di farina
- 180 gr. di zucchero di canna
- 3 uova
- 1 tazzina di caffè forte amaro
- 130 ml di latte intero
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di cannella
- 60 gr. di gocce di cioccolato
- Zucchero a velo q.b.
- Per la crema al cappuccino: 40 gr. di farina
- 400 ml di latte intero
- 100 ml di caffè forte
- 3 tuorli
- 130 gr. di zucchero
- Gocce di cioccolato fondente q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina sbattete le uova con zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite un po’ alla volta la farina setacciata con il lievito, il sale e la cannella alternando con il latte e il caffè. Aggiungete infine le gocce di cioccolato.
Versate l’impasto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm imburrato ed infarinato ed infornate a forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera al cappuccino.
Portate a bollore il latte e il caffè. Montate i tuorli con lo zucchero e la farina. Incorporate a filo il latte e caffè caldi e cuocete la crema a fuoco basso mescolando sino a che si addensa. Una volta fredda aggiungere le schegge di cioccolato fondente.
Appena tiepido spolverizzate il ciambellone di zucchero a velo e servitelo accompagnato da crema pasticcera al caffè.
Ciambelle col buco
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