Rustico agli spinaci

Di

Uno stuzzicante piatto unico o sfizioso antipasto

  • Facile
  • 20 minuti
  • 15 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 800g di spinaci surgelati, 200g di formaggi misti a pasta semidura (tipo groviera, asiago, fontina) 1 uovo e 1 tuorlo, parmigiano grattugiato q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far sbollentare sino a consistenza desiderata gli spinaci in acqua salata. Scolarli molto accuratamente e ripassarli in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio in camicia. Lasciarli raffreddare

Tappa 2

In una capiente terrina aggiungere agli spinaci privi di ogni residuo di liquido, il formaggio tagliato a tocchetti piccoli, 1 uovo intero e abbondante parmigiano.

Tappa 3

Stendere in una teglia rettangolare foderata di carta da forno un rotolo di pasta sfoglia

Tappa 4

Stendere la farcia degli spinaci su tutta la pasta sfoglia in modo uniforme.
Ricoprire il tutto con il secondo rotolo di pasta sfoglia e chiudere per bene i bordi con le dita.

Tappa 5

Spennellare con il tuorlo tutta la superfice del rustico e in fine bucherellarlo lungo tutta la superfice con una forchetta

Tappa 6

Infornare a forno pre riscaldato per 25/20minuti a circa 180gradi

Servire tiepido

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