Cotognata di mele cotogne

Dolce tipico autunnale

La cotognata è un tipico dolce autunnale da realizzare non appena le mele cotogne, la cui stagione è breve, arrivano nei mercati.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Difficile
30 minuti
150 minuti
Medio

Ingredienti

1kg di mele cotogne
800g di zucchero
succo di limone
300g di acqua

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e sbucciare le mele cotogne, tagliarle a fette e metterle a cuocere per mezz'ora in acqua e limone.

Tappa 2

Sgocciolarle frullarle e rimetterle nella pentola.
Aggiungere lo zucchero e farle cuocere finchè non si rassetta ben bene ( circa 2 ore)

Tappa 3

Una volta rassettata la marmellata ottenuta, stenderla su un piano da lavoro con succo di limone sotto e Lasciarla raffreddare e asciugare.
Quando si sarà raffreddata la cotognata, è possibile tagliarla a quadratini e conservarla in frigo in un contenitore di plastica.

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Occorre un bel po' di tempo e pazienza per farla ma ne vale la pena.