Carpaccio di spada con aspretto alle fragole
Di nikyniky1989
Un piatto molto versatile che può essere gustato sia come antipasto sia come secondo piatto.
- 4
- Facile
- 15 minuti
- 125 minuti
- Medio
4.2/5
(12 Voti)
Ingredienti
- 15 fragole
- olio
- succo di limone
- sale
- pepe
- rucola
- trancio di pesce spada
Tappe di preparazione
Tappa 1
Congelare il trancio di spada in congelatore per un'ora.
Tappa 2
preparare l'aspretto frullando 8 fragole, succo di limone, sale, pepe e un filo d'olio.
Tappa 3
pulire e la rucola e lasciarla asciugare.
Tappa 4
tagliare a fettine il pesce spada appena levato dal congelatore, a fettine molto sottili.Disporlo su un piatto da portata abbastanza grande senza sovrapporre le fette.
Tappa 5
cospargere l'intero piatto con l'aspretto senza lasciare spazi vuoti.
Tappa 6
infine tagliare le fragole rimaste e disporle come ornamento attorno al piatto o sopra il pesce.
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