Pan di Spagna per torta di compleanno

Di

  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • 6 uova intere
  • 180 gr zucchero
  • 75 gr farina
  • 75 gr fecola
  • 1 pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

unire le uova allo zucchero e sbattere il tutto per 15 minuti (finchè "scrive"), aggiungere la farina, la fecola e il sale. Mettere in forno a 150° per 40 minuti.

I 15 minuti sono necessari per la lievitazione, infatti in questo pan di spagna non viene utilizzato il lievito ma l'aria che durante la montatura permette la lievitazione naturale.

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