Sformatino di ananas
Di sereale
Ingredienti
- 150 g di farina “00”
- 150 g di zucchero
- 150 grammi di burro
- 3 uova
- ananas al naturale in scatola (non sciroppato)
- 3 cucchiai di succo dell’ananas in scatola al naturale
- ½ bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina o la scorza grattugiata di un limone non trattato
- un pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Accendi il forno a 170- 180 gradi.
Imburra le formine in alluminio e cospargi l’interno di zucchero.
Disponi pezzetti di ananas in ogni formina.
In una terrina lavora bene il burro ammorbidito con lo zucchero.
Separa i tuorli dall’albume. Aggiungi i tuorli al composto. Il succo d’ananas, la vanillina ed il sale. Unisci la farina setacciata. Monta i tuorli a neve ben soda e incorporala delicatamente, mescolando dal basso all’alto e non in senso rotatorio.
Infine aggiungi il lievito setacciato mescolando ancora delicatamente dal basso all’alto.
Versa delicatamente il composto fino a ¾ negli stampini.
Inforna per circa 15 minuti, poi lascia le tortine nel forno spento per altri 5 minuti.
Lascia raffreddare per qualche minuto.
Capovolgi gli sformatini e adagiali nei piattini.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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