Sformatino di ananas

Di sereale

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Semifreddo all'ananas

Stampini all'ananas

Ingredienti

150 g di farina “00”
150 g di zucchero
150 grammi di burro
3 uova
ananas al naturale in scatola (non sciroppato)
3 cucchiai di succo dell’ananas in scatola al naturale
½ bustina di lievito
1 bustina di vanillina o la scorza grattugiata di un limone non trattato
un pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Accendi il forno a 170- 180 gradi.
Imburra le formine in alluminio e cospargi l’interno di zucchero.
Disponi pezzetti di ananas in ogni formina.
In una terrina lavora bene il burro ammorbidito con lo zucchero.
Separa i tuorli dall’albume. Aggiungi i tuorli al composto. Il succo d’ananas, la vanillina ed il sale. Unisci la farina setacciata. Monta i tuorli a neve ben soda e incorporala delicatamente, mescolando dal basso all’alto e non in senso rotatorio.
Infine aggiungi il lievito setacciato mescolando ancora delicatamente dal basso all’alto.
Versa delicatamente il composto fino a ¾ negli stampini.
Inforna per circa 15 minuti, poi lascia le tortine nel forno spento per altri 5 minuti.
Lascia raffreddare per qualche minuto.
Capovolgi gli sformatini e adagiali nei piattini.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.