Ingredienti
- 1,5 kg. di broccoli
- burro per gli stampini
- 40 gr. di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 30 gr. di burro
- 25 gr. di farina
- 250 ml di latte
- noce moscata
- 200 gr. di formaggio per la salsa
- latte qb
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare i broccoli in acqua salata.
Passarli ottenendo un purè.
Tappa 2
Preparare una besciamella con il burro, la farina e il latte.
Tappa 3
Aggiungere alla besciamella il purè di broccolo, il formaggio, e i tuorli d'uovo.
Tappa 4
Aggiustare di sale.
Tappa 5
Aggiungere gli albumi montati a neve.
Tappa 6
Imburrare degli stampini, riempirli e cuocere gli sformatini in forno a 180 C° per 40 minuti a bagnomaria.
Tappa 7
Per la crema di formaggio:
Mettere in tegame del latte aggiungendo i formaggio e lasciar addensare secondo i propri gusti.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.
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