Manicotti di zia rosetta

Di

(cannelloni di ricotta)

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  • Medio

Ingredienti

  • 250g di farina
  • 250g di acqua
  • 2 uova
  • RIPIENO: 750 G DI RICOTTA 1 UOVO 1 FIOR DI LATTE SALE FORMAGGIO GRATTUGIATO
  • Sugo per condire

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare l impasto con farina uova e acqua e farlo riposare per circa 10 minuti

Tappa 2

Preparare il ripieno: lavorare la ricotta con l uovo e la mozzarella tritata aggiungere un po di sale e formaggio grattugiato

Tappa 3

STendere l'impasto tagliarlo in quadrati di circa 10cm metterci un po di ripieno e arrotolarli come cannoli.

Tappa 4

In una teglia mettere un po di sugo e formaggio grattugiato. Adagiarvi sopra i manicotti e cospargere con altro formaggio grattugiato e altro sugo

Tappa 5

Infornare a 180gradi finchè non si sarà formata la crosta sopra

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