Tortini al cacao con cuore fondente

Di

  • 4
  • Facile
  • 15 minuti
  • 13 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • Per 4 tortini:
  • - Cioccolato fondente 150 gr
  • - Burro 80 gr
  • - Farina 20 gr
  • - Uova 2 + 1 tuorlo
  • - Zucchero a velo 90 gr
  • - Vanillina 1 bustina
  • - Cacao in polvere amaro 10 gr
  • INGREDIENTI PER RICOPRIRE GLI STAMPINI
  • - Burro q.b.
  • - Cacao in polvere amaro 1 cucchiaio raso
  • INGREDIENTI PER SPOLVERIZZARE
  • - Zucchero al velo q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziare mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene il tutto

Tappa 2

Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso (circa 10 minuti).

Tappa 3

Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova; infine unite la farina e il cacao setacciati

Tappa 4

Imburrare e ricoprite di cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio, poi riempiteli per ¾ e infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti togliete i tortini dal forno, lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.

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