Torta genoise

Di

Torta molto semplice ma profumatissima!

  • 8
  • Facile
  • 15 minuti
  • 15 minuti
  • 10 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • Per uno stampo da 24 cm:
  • 150 gr di uovo
  • 65 gr di zucchero
  • 90 gr di nocciole , mandorle, pistacchi o noci tostate
  • 30gr di farina
  • 50gr di burro
  • un pizzico generoso di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritiamo finemente la frutta secca e imburriamo e infariniamo la tortiera.

Tappa 2

A parte in una casseruola fondiamo il burro, mentre in una boule uniamo le uova e lo zucchero e con fruste a media velocità amalgamiamo il tutto aggiungendo anche il burro sciolto, il pizzico di sale e il trito di nocciole.

Tappa 3

Quindi spegnere le fruste e incorporare a mano la farina setacciata con movimento dal basso verso l' alto per nn smontare il composto.

Tappa 4

Versare nella teglia imburrata e infornare.
Cottura forno statico a 180" per 15 minuti.

La Genoise non si adatta per torte a strati o farcite, ma si presta come torta gustosa che voglio ricoprire con creme solo all' esterno.

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