Polpette di pollo

Tappa 1

Tritare la carne lessata e il prosciutto con un tritacarne. in una terrina, aggiungere tutti gli ingredienti un pò alla volta ed amalgamare con le mani. Se l'impasto fa fatica ad amalgamarsi,aggiungere un pò di latte. Riscaldare l'olio, formare delle palline, passarle nell'uovo sbattuto, e poi nella farina di mais (o farina bianca o pangrattato). Immergere nell'olio caldo e girare un paio di volte. Una volta che risulteranno dorate, porle in una teglia ricoperta da carta assorbente. Sono buone tiepide o fredde.