- 4
- Facile
- 15 minuti
- 120 minuti
- Medio
2.5/5
(12 Voti)
Ingredienti
- 500 g di pomodori maturi
- un cetriolo piccolo
- 1 cipolla bianca piccola
- 2-3 fette di pane raffermo
- 1/2 peperone verde (privato si semi e filamenti bianchi)
- 1 spicchio d’aglio
- un pizzico di sale
- 5 cucchiai d’aceto
- 1 cucchiaio d’olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ammollare il pane raffermo in una ciotola con dell’acqua, quindi strizzarlo e disporlo in un recipiente capiente o nel bicchiere del mixer insieme a pomodori, cetriolo, cipolla e peperone tagliati a pezzi grossolani; spaccare lo spicchio d’aglio, rimuovere il germe centrale (che lo rende indigesto) e aggiungerlo agli ingredienti insieme all’aceto, l’olio e il sale.
Tappa 2
Frullare il tutto finemente, se fate fatica aggiungete qualche cucchiaio d’acqua; passare il tutto al setaccio per eliminare eventuali pellicine di pomodori e peperone. Conservare in frigo per almeno un paio d’ore e servire freddissimo!
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