Penne zucca e speck

  • 4
  • Facile
  • 30 minuti
  • 15 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 320 gr di pennette
  • 100 gr speck
  • zucca a piacere (200/250 gr circa)
  • 1 scalogno
  • olio
  • sale
  • pepe
  • peperoncino

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far soffriggere lo scalogno con olio d'oliva, sale, pepe e peperoncino.
Quando lo scalogno inizia ad imbiondire aggiungere la zucca tagliata a dadini e cuocere per una quindicina di minuti.
Il sugo sarà pronto quando la zucca risulterà morbida.
A cottura ultimata aggiungere lo speck tagliato a listarelle.

Tappa 2

Fare cuocere la pasta.
Ripassarla in padella con il sugo di zucca e speck.

Se il sugo dovesse risultare troppo asciutto in fase di cottura, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua con un filo d'olio d'oliva.

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