Muffins banana e cioccolato senza burro

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Cosa fare quando hai in casa delle banane che ormai ti stanno per salutare per sempre??? ci starebbe pure un bel frullato ma volendole utilizzare in modo più creativo ho trovato questa ricetta di muffin banana e cioccolato. Devo dire che l'accostamento è buonissimo,non ci credevo molto,invece ci sta veramente bene!!

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  • 12
  • Facile
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 50 gr. di cacao amaro
  • 170 gr. di farina 00
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato più una manciata per decorare
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 50 ml. di olio di semi
  • 2 uova
  • 150 ml. di latte
  • 90 gr. di zucchero di canna ( oppure 70 gr. di zucchero semolato)
  • 2 banane mature

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare fondere il burro. In una ciotola sbattere le uova utilizzando le fruste elettriche, unire il latte ed il burro fuso mescolando con cura. Sbucciare le banane, tagliarle a dadini e unirle al composto di uova. In un'altra ciotola setacciare la farina con il lievito, unire il cacao in polvere, lo zucchero e le gocce di cioccolato amalgamando bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Versare il composto secco a quello liquido e mescolare sommariamente, si deve ottenere un impasto grumoso. Distribuirlo negli appositi stampi per muffins precedentemente imburrati e infarinati riempiendoli per 3/4. Guarnire ogni muffin con le gocce di cioccolato rimaste e infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

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