Biscotto al grano saraceno

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Ingredienti

  • 1 tazza di farina integrale

  • 1 tazza di farina di grano saraceno

  • 1/2 tazza di zucchero di canna
  • 
3 cucchiai di sesamo
  • 
1/2 cucchiaino di curcuma
  • 
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 
1/2 cucchiaino di cannella

  • 1 cucchiaino di lievito
la scorza di
  • 1 limone
  • 6 cucchiai di olio di girasole o germe di mais
  • 
1/2 tazza di latte di soia

  • 1 pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola versa le farine, lo zucchero, 2 cucchiai di semi di sesamo, l curcuma, la vaniglia, la cannella, il lievito, il sale, la scorza di limone e miscela il tutto. Unisci l’olio, il latte e impasta. Metti a riposare in frigo per almeno 1 ora. Riprendi l’impasto forma delle palline della grandezza di una noce e schiacciale delicatamente. Incidi la superficie con una forchetta e aggiungi un po’ di sesamo. Informa a 180° per 20 minuti circa.
Considerazioni:
Questi biscotti sono leggermente morbidi all’interno, la consistenza che preferisco, davvero buonissimi! Se volete potete preparne una versione piu’ croccante in questo modo; stendete la frolla tra 2 fogli di carta da forno fino ad ottenere uno spessore di 1/2 cm circa. Con l’aiuto di un taglia pasta formate i biscotti e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

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