Omelette caprina

Di

  • 8
  • Facile
  • 40 minuti
  • 5 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 10 uova
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 150 g di tronchetto di capra
  • due foglie di lattuga
  • un bicchiere di latte parzialmente scremato
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • spezie a vostro piacere

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione
Sbattere 5 uova in una terrina aggiungendo il sale e mezzo bicchiere scarso di latte. Scaldare intanto una padella antiaderente bagnata di olio extravergine di oliva. Versare il contenuto della terrina e far cuocere il composto per 5 minuti o comunque sino a quando inizia a rapprendersi. Levare dal fuoco e fare raffreddare. Ripetere l'operazione con le altre 5 uova facendo attenzione stavolta che il composto non solidifichi troppo.Lasciare l'omelette sul fuoco lento e aggiungere le fette di prosciutto e le rondelle di formaggio caprino tagliate sottilmente.
Coprire il tutto ponendovi sopra la prima omelette cucinata e far stare in padella lasciatela in padella fino a quando il formaggio all'interno si è fuso. Inserire anche le foglie di lattuga e servire calda dopo averla spolverata con una macinata di pepe nero, noce moscata o zenzero in polvere.

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