- 4
- Media
- 120 minuti
- Medio
4.3/5
(6 Voti)
Ingredienti
- 300 gr. di riso;
- 500 gr. di gamberetti;
- 2 carciofi;
- olio di oliva quanto basta;
- 1 cipolla;
- 1 sedano;
- 1 aglio;
- 1/2 bicchiere di vino bianco ;
- brodo circa 2 lt.;
- sale;
- pepe;
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire i gamberetti testa e sgusciarli e con le teste e i gusci preparate il brodo lasciandolo bollire per qualche minuto filtrare e tenere da parte;
Tappa 2
Mettete in un tegame olio cipolla aglio tritato aggiungere cuore dei carciofi, rosolare per qualche minuto;
Tappa 3
Aggiungere il riso e gamberetti fare tostare qualche minuto e versare il vino, fate evaporare, aggiungere il brodo caldo, sale e portare a cottura , aggiungendo di tanto in tanto brodo caldo se necessario
Tappa 4
A fine cottura un pizzico di pepe e del prezzemolo tritato e servite caldo.
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