Pasta al forno ai funghi, prosciutto e mozzarella

Di Sara811

Semplice da preparare, anche in anticipo, soprattutto quando si hanno ospiti in casa e, perché no, quando si va in gita fuori, per un gustoso pic-nic. Oggi prepariamo una versione in bianco, con besciamella, con aggiunta di funghi trifolati, prosciutto cotto e mozzarella.

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6
Facile
30 minuti
15 minuti
Basso

Ingredienti

500 grammi di pasta (il formato che preferite)
300 grammi di funghi misti o champignon
300 grammi di mozzarella fresca
150 grammi di prosciutto cotto
500 ml di besciamella
30 grammi di formaggio grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
prezzemolo q.b.
olio q.b.
sale q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa preparate i funghi trifolati: Pulite i funghi eliminando la parte terrosa del gambo e riduceteli a fettine. Sbucciate l’aglio e fatelo rosolare in un tegame con qualche cucchiaio d’olio. Aggiungete il prezzemolo lavato e tritato finemente. Quando l’aglio inizia a dorarsi, aggiungete i funghi. Mescolate per fare insaporire bene e sfumate col vino bianco. Regolate di sale e portate avanti la cottura fino a che i funghi non siano ben cotti e il liquido non sia del tutto evaporato.

Tappa 2

Preparate la Besciamella, a meno che non adoperiate quella già pronta (sfoglia per vedere la ricetta).

Tappa 3

Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolandola un minuto prima della completa cottura. Versate la pasta in una ciotola capiente, versateci sopra 2/3 della besciamella pronta, i funghi trifolati (ricordandovi di eliminare lo spicchio d’aglio), il prosciutto e la mozzarella a piccoli pezzi. Mescolate bene e versate tutto in una capiente pirofila.

Tappa 4

Coprite la pasta con la restante besciamella e spolverizzate la superficie con il formaggio grattugiato. Fate cuocere in forno caldo a 200° per circa 15 minuti, finché si formerà in superficie una meravigliosa crosticina dorata.