Tortino di patate e piselli

Di Sara811

Una ricetta veloce e semplice: tortino di patate e piselli. Un piatto che metterà d’accordo tutta la famiglia poichè dal sapore delicato ma avvolgente allo stesso tempo. E’ possibile anche sperimentare la cottura delle patate in microonde invece che bollirle per accorciare notevolmente i tempi!

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4
Facile
20 minuti
40 minuti
Basso

Ingredienti

500 gr di patate
200 gr di piselli
80 gr di formaggio a pasta filata
100 gr di prosciutto cotto
1 uovo
60 gr di passata di pomodoro
sale
pepe
olio
erba cipollina
origano
pan grattato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa dovete bollire le patate: potete farlo nel modo classico oppure avvolgendole (singolarmente) nella pellicola (assicuratevi che sia un tipo di quelle resistente al microonde) e mettendole nel forno per 5 minuti alla temperatura massima. Le patate si cuoceranno con il vapore creato da loro stesse e trattenuto dalla carta pellicola. Una volta uscite dal forno lasciatele freddare per bene, rimuovete la pellicola e la buccia quindi schiacciatele con lo schiacciapatate o passaverdure.

Tappa 2

Nel frattempo in un pentolino mettete a lessare i piselli con dell’acqua ed un pizzico di sale. Preparate intanto il formaggio a fettine ed il prosciutto.

Tappa 3

Una volta che tutti gli ingredienti saranno pronti, potete assemblare il piatto. Versate patate, uovo, sale, erba cipollina nella ciotola ed impastate per bene. Sul fondo della teglia mettete un filo d’olio e una spolverata di pan grattato, e aiutandovi con le mani create uno strato di impasto, versate ora piselli, prosciutto e formaggio e coprite con un altro strato di patate. Quindi guarnite la superficie con un po’ di passata di pomodoro e un pizzico di origano.

Tappa 4

Infornate a 250° per 40′. Sfornate e lasciate intiepidire per bene, quindi porzionate il vostro tortino in cubotti da 4×4 cm. (In alternative potreste usare delle teglie mono-porzione). Buon appetito!