Grigliata del pescatore

Tappa 1

Pulire accuratamente trota, lavarello, agoni e persico.Passare il sale fine nella pancia
Insaporire con le fette di limone e le erbe aromatiche nella pancia
Adagiare sulla griglia ben calda pennellando di tanto in tanto con olio extra vergine di oliva, salare a piacere girare a metà cottura, alla fine togliere dalla griglia spolverare con un trito molto fine di prezzemolo, cospargerlo con un filo d'olio extra vergine del Garda. Servire con polentina abbrustolata.