Torta di mele
Di Sara811
La torta di mele è un dolce classico, preparato in tutto il mondo, che ha assunto nel corso del tempo le caratteristiche tipiche dei luoghi in cui viene preparato. L’utilizzo delle mele nei dolci è praticamente diffuso ovunque: così possiamo trovare l’ apple pie americana oppure il più vicino strudel; la torta di mele rustica, è molto semplice e rapida da preparare e il risultato è un dolce che rimane soffice e cremoso per qualche giorno.
- 8
- Media
- 20 minuti
- 60 minuti
- 60 minuti
- Basso
Ingredienti
- 800 gr di mele
- 200 gr di farina tipo 00
- 200 ml di latte parzialmente scremato
- 200 gr di zucchero
- 2 uova
- 120 burro (piu quello per imburrare la teglia)
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 2 limoni da spremere
- zucchero a velo q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spreteme il succo dei due limoni e mettetelo in una scodella, dopo di che private le mele della loro buccia e del torsolo, taglietele a tocchetti piccoli e sottili e immergetele nel succo dei limoni in maniera tale che non diventino nere. Una delle mele però tagliatela a fettine sottitili sottitili e lasciatela per la decorazione quindi magari questa la mettete da parte in una ciotolina più piccolina.
Tappa 2
Disponete in una ciotola le uova e lo zucchero e iniziate a lavorarle sino ad ottenere un composto liscio e cremoso, dopo di che aggiungiamo il burro fuso in questo modo: tagliare il burro a tocchetti metterlo in una terrina a fuoco lento aiutarsi con un cucchiaio e farlo rimanere bianco non giallo in maniera tale che non si disidrati. Poi mescoliamo il tutto sempre ottenendo un risultato omogeneo.
Tappa 3
Setacciamo la farina a cui aggiungiamo il lievito, la vanillina e insieme al latte li uniamo al composto precedente, una volta unito il tutto senza lasciare i grumi uniamo le mele scolate dal succo di limone.
Tappa 4
Preriscaldate il forno a 180°, imburrate la teglia e versate il composto all’interno,decorate la parte superiore con le mele a fette. Tenete in forno per un max di 50/60 minuti vi accorgete che è pronta perchè inserendo all’interno la lama di un coltetto essa rimarrà asciutta.
Una volta sfornata lasciatela intiepidire per almeno un’oretta così che il tutto si compatti spolverate con zucchero a velo e servite!
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