Gnocchi di patate semplici
Dose per circa un chilo di gnocchi di patate. Questa ricetta vi farà preparare i gnocchi come si facevano una volta, morbidi e leggeri, che si sciolgono in bocca! Una vera delizia per il palato.
- 6
- Facile
- 60 minuti
- 3 minuti
- Basso
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 250 gr di farina
- una noce di burro
- 1 rosso d'uovo
- sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far bollire in acqua salata un chilo di patate.
Tappa 2
Una volta cotte sbucciarle e lasciarle raffreddare per qualche minuto. (non devono essere completamente fredde, sennò diventano più difficili da lavorare, ma basta che siano tiepide)
Tappa 3
Con uno schiaccia patate o un passino ridurre le patate in purea.
Tappa 4
Aggiungere alla purea di patate la farina e il rosso d'uovo. Impastare fino a quando l'impasto sarà omogeneo e compatto.
Tappa 5
Prendere una parte dell'impasto e formare una cordicella, dopo di che tagliare dei pezzetti di circa 1,5 cm.
Tappa 6
Aiutati con una forchetta e della farina (che serve per non far attaccare l'impasto) creare la forma tipica degli gnocchi (basta far scivolare la pallina di impasto sul dorso della forchetta).
Tappa 7
Posizionare gli gnocchi su un piatto con un velo di farina.
Tappa 8
Far cuocere in acqua bollente per circa 3 minuti e servire con la salsa preferita.
Questa ricetta è ottima anche per essere surgelata, quindi vi consiglio di prepararne un po' di più quando avete tempo, così per averne una piccola scorta per quando si è di fretta e non si sa cosa mangiare! :)
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