HAMBURGER DI SALMONE
Di Sebiana
Gli hamburger di salmone sono preparati con filetti di salmone fresco, aromatizzati con cipollotto, aneto e peperoncino e resi ancora più gustosi dalla senape delicata.
- 4
- Facile
- 15 minuti
- 4 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per 4 hamburger:
- Salmone filetto, spellato e deliscato 400 gr
- Aneto tritato 1 cucchiaio
- Senape delicata 1 cucchiaio
- Cipollotto fresco 2 piccoli
- Peperoncino rosso fresco 1
- Pangrattato 2 cucchiai
- Uova 1
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare gli hamburger di salmone per prima cosa sminuzzate a cubettini il filetto di salmone spellato e deliscato, tagliatelo prima a striscioline alte circa un cm e poi dividetele in cubetti. Triturate anche i 2 cipollotti, l'aneto e la metà di un peperoncino fresco, dopo averlo privato dei semini interni. Mettete quindi il salmone in una ciotola, aggiungete i cipollotti, il peperoncino e l'aneto tritati e mescolate bene, incorporate anche un cucchiaio di senape dolce (delicata) e regolate di sale e di pepe. In ultimo aggiungete un uovo e due cucchiai di pangrattato. Mescolate quindi bene per amalgamare gli ingredienti.
Tappa 2
Suddividete il composto in 4 parti uguali e con le mani che avrete bagnato con dell'acqua o con l'apposito attrezzo, formate i 4 hamburger. Ungete una padella antiaderente con pochissimo olio extravergine di oliva e cuocetevi gli hamburger di salmone 2 minuti circa per lato, girandoli appunto a metà cottura. Servite l'hamburger di salmone accompagnandolo con della maionese e un'insalatina verde, altrimenti all'interno di un panino.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Filetto di salmone in crosta di... 3.4/5 (549 Voti) -
Salmone al pepe rosa 3.3/5 (477 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Trota ripiena alla danese 4/5 (26 Voti) -
Strudel di mele austriaco 3.6/5 (17 Voti)