Crepes

Impasto base per le crepes, da farcire a piacere sia con salse dolci che con guarnizioni salate.

4
Facile
5 minuti
5 minuti
Basso

Ingredienti

1 uovo
100 gr di farina
120 ml di latte

Tappe di preparazione

Tappa 1

Aggiungere al latte la farina setacciata. La farina va aggiunta a poco a poco mentre si mescola, in modo che nel composto non si formino grumi.

Tappa 2

Aggiungere l'uovo continuando a mescolare, fino a quando il liquido non risulta omogeneo.

Tappa 3

Riscaldare a fuoco medio una piastra antiaderente e ungerla con una noce di burro.

Tappa 4

Mettere un mestolo di composto sulla piastra e distribuirlo su tutta la larghezza della padella, in modo da ottenere una sfoglia molto sottile.
Per ottenere una sfoglia sottile consiglio di levare la padella dal fuoco quando si butta l'impasto delle crepes, in modo che questo non si cuocia prima di essere distribuito uniformemente.

Tappa 5

Dopo qualche minuto girare la sfoglia per farla cuocere dal lato opposto e intanto farcire a piacere la parte superiore.

Tappa 6

Servire calda.

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La sfoglia delle crepes è ideale anche per preparare dei cannelloni o lasagne alternative.