Biscotti cioccolato e cocco
Cookies croccanti e golosi con gocce di cioccolato e cocco.
- 8
- Facile
- 15 minuti
- Basso
Ingredienti
- 270 gr farina
- 220 gr burro a temperatura ambiente
- 220 gr zucchero
- 50 gr zucchero di canna
- 2 uova
- 80-100 gr di gocce di cioccolato
- 50 gr cocco rapè
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o un cucchiaino di latte
- Forno preriscaldato a 180° e cottura per circa 15 minuti
Tappe di preparazione
Tappa 1
Aggiungere lo zucchero al burro e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tappa 2
Aggiungere poi le uova e l'estratto di vaniglia (o il latte).
Tappa 3
Unire al composto la farina setacciata, il sale, il bicarbonato, il cocco rapè e le gocce di cioccolato. Impastare fino ad ottenere una pasta corposa e omogenea.
Tappa 4
Lasciare riposare il composto in frigorifero per almeno 15 minuti (più riposa più sarà facile stendere il composto).
Tappa 5
Stendere il composto con un mattarello e tagliare i biscotti delle forme desiderate. Se volete fare più alla svelta o non avete coppa pasta, vi basterà fare delle palline e schiacciarle con le dita, andando a formare dei dischetti rotondi.
Tappa 6
Posizionare i biscotti in una teglia coperta con carta da forno.
Tappa 7
Far cuocere per circa 15 minuti in forno statico a 180°.
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