Biscotti cioccolato e cocco

8
Facile
15 minuti
Basso

Ingredienti

270 gr farina
220 gr burro a temperatura ambiente
220 gr zucchero
50 gr zucchero di canna
2 uova
80-100 gr di gocce di cioccolato
50 gr cocco rapè
1 cucchiaino bicarbonato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o un cucchiaino di latte
Forno preriscaldato a 180° e cottura per circa 15 minuti

Tappe di preparazione

Tappa 1

Aggiungere lo zucchero al burro e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 2

Aggiungere poi le uova e l'estratto di vaniglia (o il latte).

Tappa 3

Unire al composto la farina setacciata, il sale, il bicarbonato, il cocco rapè e le gocce di cioccolato. Impastare fino ad ottenere una pasta corposa e omogenea.

Tappa 4

Lasciare riposare il composto in frigorifero per almeno 15 minuti (più riposa più sarà facile stendere il composto).

Tappa 5

Stendere il composto con un mattarello e tagliare i biscotti delle forme desiderate. Se volete fare più alla svelta o non avete coppa pasta, vi basterà fare delle palline e schiacciarle con le dita, andando a formare dei dischetti rotondi.

Tappa 6

Posizionare i biscotti in una teglia coperta con carta da forno.

Tappa 7

Far cuocere per circa 15 minuti in forno statico a 180°.

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