Biscotti cioccolato e cocco

Di

Cookies croccanti e golosi con gocce di cioccolato e cocco.

  • 8
  • Facile
  • 15 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 270 gr farina
  • 220 gr burro a temperatura ambiente
  • 220 gr zucchero
  • 50 gr zucchero di canna
  • 2 uova
  • 80-100 gr di gocce di cioccolato
  • 50 gr cocco rapè
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o un cucchiaino di latte
  • Forno preriscaldato a 180° e cottura per circa 15 minuti

Tappe di preparazione

Tappa 1

Aggiungere lo zucchero al burro e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 2

Aggiungere poi le uova e l'estratto di vaniglia (o il latte).

Tappa 3

Unire al composto la farina setacciata, il sale, il bicarbonato, il cocco rapè e le gocce di cioccolato. Impastare fino ad ottenere una pasta corposa e omogenea.

Tappa 4

Lasciare riposare il composto in frigorifero per almeno 15 minuti (più riposa più sarà facile stendere il composto).

Tappa 5

Stendere il composto con un mattarello e tagliare i biscotti delle forme desiderate. Se volete fare più alla svelta o non avete coppa pasta, vi basterà fare delle palline e schiacciarle con le dita, andando a formare dei dischetti rotondi.

Tappa 6

Posizionare i biscotti in una teglia coperta con carta da forno.

Tappa 7

Far cuocere per circa 15 minuti in forno statico a 180°.

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