Crepes salate facili

Di

Crepes salate ottime sia per ripieno dolce che per ripieno salato.

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  • 16
  • Media
  • 30 minuti
  • 10 minuti
  • 15 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • *3 uova
  • *250 g di farina
  • *1/2 litro di latte (và bene anche quello parzialmente scremato)
  • *40 g di burro
  • * 1 pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Porre in una ciotola dai bordi alti: farina, un pizzico di sale e 1/2 litro di latte e lavorare finchè il composto non è omogeneo e senza grumi.

Tappa 2

In una terrina a parte sbattere le uova fino a farle amalgamare, aggiungere la pastella preparata precendentemente e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Tappa 3

Scardare sul fuoco una padella antiaderente facendoci fondere una piccola noce di burro e quando sarà ben calda versare un mestolino di di pastella, ponendola al centro e poi inclinando la padella e ruotandola fino a distribuirla su tutta la superficie. Far cuocere un minuto circa e poi capovolgerla.

Tappa 4

Aggiungere ripieno a piacere. Ad esempio Nutella e poi piegare due volte.

Tappa 5

Aggiungere dello zucchero al velo in caso di crepes dolce e servire.

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Se preferite la crepes salate come ripieno usate sottilette e prosciutto cotto.

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