Pesciolino light e croccante

Di maxchia

E' una ricetta per un piatto unico ma riducendo le porzioni e tagliando a bocconcini il filetto può essere un ottimo antipasto.

La bottitrice è un pesce d'acqua dolce della famiglia dei merluzzi, con poca spina e carne bianca

Ottima ricetta per quando ci viene voglia di mangiare leggero. Per non rimanere nella solita insalata, carpaccio, bresaola vi propongo un pesciolino pieno di sapore e croccanteza, facilissimo da fare: un tocco creativo per le vostre serate !

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Facile
Medio

Ingredienti

400 gr di filetto di bottatrice
Pane integrale a fetta
Semi di sesamo
Timo
Olio, Pepe , sale e limone per condire

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziamo per lavare bene i filetti, postandoli sul piatto. Condire bene con Limone, Olio EVO, Sale, Pepe e timo fresco. Lasciare in questa marinatura il tempo che avete a disposizione (un’ora va benissimo). Nel frattempo fatte tostare 4 fette di pane integrale tagliate a pezzetti in microonde. ( questa è una tecnica che ho creato e che pochi ci credono, però fidatevi!) Potenza massima, girate i pezzettini di trenta in trenta secondi per circa 2 minuti, vengono veramente croccanti !

Tappa 2

Dopo tostato, mettete il pane in una ciotola alta e pestate finché non diventi come il pane grattugiato, aggiungete un po’ di sale, timo in abbondanza e i semi di sesamo. Impanate i pesci in questo preparato e mettete in forno per circa 15 minuti, con un filo d’olio da entrambe le parti.

Tappa 3

Ho servito con un’insalatina semplice di lattuga brasiliana, prezzemolo, pomodori, condita con una salsina di maionese e tabasco.