Platessa gratinata al sale blu di Persia
Di SimonaLacasadelconigliobianco
Piatto di pesce, light e gustoso
Validata dalnostro chef
2 Foto
Ingredienti
- 450 gr di filetti di Platessa (congelati sui 500 gr);
- 50 gr di pangrattato integrale;
- prezzemolo secco;
- paprika dolce;
- sale blu di Persia;
- fiocchi di sale affumicato;
- 7 cucchiaini di olio e.v.o.;
- limone (facoltativo).
Informazioni
persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Rivestire una teglia con carta da forno e versare 4 cucchiaini di olio e.v.o., poi spanderli sulla carta col dorso del cucchiaino.
Una volta scongelati i filetti, sciacquarli delicatamente dall'acqua di congelamento, quindi asciugarli con carta da cucina e metterli sulla teglia.
Grattugiare 50 gr di pane integrale e metterlo in una tazza, quindi mescolarlo con le spezie dosando in base ai propri gusti. Unire 3 cucchiaini di olio al composto e cercare di amalgamarlo il più possibile. A questo punto stendere il composto sui filetti fino a esaurimento. Pressare bene con le mani il pangrattato aromatizzato sul pesce per far aderire bene.
Cuocere in forno a 200° per 15 minuti.
Spruzzare, prima di servire, con limone se piace.
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