Spaghetti con mollica e bottarga di lavarello
Di maxchia
50 g di mollica di pane
1 spicchio d'aglio
50 g di bottarga di lavarello
300 g di spaghetti
100 g di pomodorini datterini
5 cucchiai di olio extra vergine
Prezzemolo tritato fresco
- 4
- Media
- 15 minuti
- Medio
Ingredienti
- 50 g di mollica di pane
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di bottarga di lavarello
- 300 g di spaghetti
- 100 g di pomodorini datterini
- 5 cucchiai di olio extra vergine
- Prezzemolo tritato fresco
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate a cubetti molto piccoli la mollica di pane e fatela dorare a 220 gradi nel forno anche solo per 3 minuti.
Fate rosolare l'aglio sbucciato nell’olio e poi toglietelo(in modo da non segnare troppo il piatto) e unite metà della bottarga grattugiata mescolate e spegnete il fuoco.
Tappa 2
Fate infine cuocere la pasta in abbondante acqua poco salata. Scolatela. Rimettete sul fuoco olio e bottarga, buttate la pasta nel tegame, mescolate velocemente e spegnete il fuoco. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini il prezzemolo tritato e la mollica croccante. Distribuite nei piatti, completate con la bottarga grattugiata.
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