Pasta con funghi e spinaci

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La pasta con funghi e spinaci è un primo piatto molto semplice e al tempo stesso delicato. Ho cotto i funghi insieme agli spinaci e poi ho unito la pasta; ho amalgamato il tutto, unendo una manciata di parmigiano grattugiato.

  • 4
  • Facile
  • 7 minuti
  • 10 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400 gr riccioli
  • 5 cubetti di spinaci congelati
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1/2 dado vegetale
  • olio evo
  • aglio tritato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare, pulire e tagliare a fettine i funghi. In una pentola antiaderente soffriggere l’aglio in un poco di olio. Aggiungere i cubetti di spinaci , il dado e i funghi. Lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato. Se fosse necessario, durante la cottura aggiungere un poco di acqua calda. A cottura ultimata, aggiungere sale e pepe e spegnere il fuoco. cuocere in abbondante acqua salata la pasta e quando sarà cotta, scolare ed unirla agli spinaci. Accendere il fuoco e amalgamare il tutto per qualche minuto, facendo insaporire il tutto. Servire caldo.

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