Polpette di Braccio di Ferro

Di kibeli

Un secondo piatto appetitoso per far mangiare le verdure in foglia ai più piccoli

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Polpette di zucchine al forno

Polpette di cavolfiore

Ingredienti

- Spinaci surgelati (o altra verdura in foglia)
- Un uovo
- Parmigiano, Grana o altro formaggio a piacere
- Pan grattato
- Qualche fetta biscottata
- Un etto di prosciutto cotto
- Olio d'oliva
- Sale q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere gli spinaci al vapore o lessi e sminuzzarli o frullarli

Tappa 2

Amalgamare gli spinaci, l'uovo, il formaggio, il prosciutto cotto a pezzettini e un pizzico di sale

Tappa 3

Aggiungere il pan grattato fino a raggiungere una consistenza tale da poter formare delle polpettine

Tappa 4

Impanare le polpettine nelle fette biscottate sbriciolate e disporle in una pirofila unta con un po' d'olio d'oliva

Tappa 5

Infornare a 180° e cuocere per circa 15-20 minuti girando una volta le polpettine

Invece che delle polpette potete formare con l'impasto de bastoncini o altre forme invitanti per i bambini.
La quantità di formaggio dipende dai gusti personali

Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI :

500 g di petto di pollo tritato
4 spicchi di aglio tritato
1,5 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
2 uova medie
60 g di pangrattato
½ cucchiaino di paprika

PER LA SALSA BARBECUE:

3 cucchiai di ketchup
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
1 cucchiaino di aglio tritato
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
2 cucchiai di zucchero di canna
3 cucchiai di succo di ananas

PREPARAZIONE:

Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.