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Ricette delle polpette - 152 ricette

Al tonno, alla carne, con le verdure, con la ricotta, col pollo... tanti sono gli ingredienti adatti alla realizzazione di polpette appetitose e irresistibili! Le polpette sono una tipica realizzazione di cucina povera, nate dal bisogno di ricilare gli avanzi rendendoli meno noiosi. Ecco allora nascere tante ricette di polpette, dalle più classiche alle più fantasiose, ideali  un antipasto o un secondo sfizioso e soprattutto divertentiper i bambini.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: polpette forno, ricetta polpette di carne e patate, polpette in padella, polpette in umido, polpette fritte, ripieni, polpette con sugo

Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

Ricette Top

Di crazy_anima

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Takoyaki, gustose polpette di polpo 1 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10
Tempo di cottura 7
Costo Medio

  • 150g di farina 00
  • 300ml di dashi (brodo)
  • olio di semi
  • 1 uovo
  • beni shoga (zenzero rosso)
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 100g di polpo bollito
  • erba cipollina
  • kazuo bushi (tonno essiccato)
  • alghe aonori
  • salsa takoyaki
  • maionese

Scopri questa ricetta

In giapponese la parola “tako” significa polpo, il takoyaki è una ricetta tipica della cucina giappone...

Le migliori ricette di Polpette

Di

Fate ammorbidire la mollica del panino con un po' di latte

  • Per le polpette: 300 gr. di carne macinata (mista vitello e maiale)
  • 1 uovo e ½ panino raffermo
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • Prezzemolo
  • Latte q.b
  • Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b
  • Per la cipollata: 350 gr. di cipolle rosse
  • ½ bicchiere di aceto e 1 cucchiaio di zucchero
  • Olio extravergine d’oliva e sale q.b.
4.6/5 (749 Voti)

Queste polpette sono ottime: con sugo di pomodoro, gustose, prelibate, ma soprattutto morbidissime! Vediamo come si preparano: pochi e semplici ingredienti, ma di qualità. Seguiteci nella preparazione e non ve ne pentirete!

Di

Queste polpette di zucchine sono preparate al forno invece che fritte

  • 4 zucchine
  • 2 uova
  • 50 gr parmigiano
  • Pangrattato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Farina
4.5/5 (841 Voti)

Le polpette di gamberi sono deliziosi pasticcini salati a forma di mezzaluna tipici del Portogallo, ripieni di gamberi in salsa. Si consumano come antipasto o come aperitivo e sono ideali per un aperitivo a cena. Scopri tutti i passaggi per preparare facilmente questi pasticcini e buon appetito!

Di

facciamo l'impastato classico delle polpette e formiamole di piccole dimensioni, In un padella mettere il misto di

  • 500g di carme macinata
  • pane ammollate nel latte
  • di parmigiano
  • di farina bianca
  • 1 uovo
  • misto soffritto
  • sale, pepe,
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • mezzo litro di brodo
  • olio evo qb
3.1/5 (408 Voti)

Di

Ricetta semplice e veloce, con solo 2 ingredienti

  • 4 patate medie
  • 150 gr di tonno (peso sgocciolato)
  • sale q.b.
  • noce moscata q.b.
  • basilico q.b.
  • peperoncino q.b.
5/5 (2 Voti)

Le polpette andrebbero sempre preparate secondo la tradizione poichè chi dice "polpetta" dice "sugo" e chi dice "sugo" dice "scarpetta"! Comprate il vostro pane preferito (noi vi consigliamo una bella baguette croccante): siamo sicuri che pulirete il piatto alla perfezione!

Di

Mettere in una ciotola la ricotta, il parmigiano, l'uovo, sale e pepe e il prezzemolo tritato e mescolare bene

  • 1 lattina di pomodori sgocciolati
  • 120 g di ricotta fresca
  • 1 uovo biologico
  • 40 g di pangrattato
  • 25 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • Olio
5/5 (41 Voti)

Di

un modo diverso di mangiare il merluzzo

  • due merluzzi surgelati .. circa 100 gr.di farina...2 uova... pangrattato e grana q.b. olio per friggere ...curcuma ..pepe e sale q.b.
4.8/5 (82 Voti)

Di

Questa ricetta di polpette di zucchine e ricotta è una alternativa alle famose polpette di zucchine alle quali è ...

  • Per 30 polpette:
  • Zucchine: 800gr
  • Ricotta: 100 gr
  • Parmigiano Reggiano (grattuggiato): 80gr
  • Uova: 1
  • Menta: 5 foglioline
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.
  • Farina: q.b. per infarinare
  • Pangrattato: 4 cucchiai
  • Per friggere:
  • Olio di Semi: q.b.
4.6/5 (243 Voti)

Di

Mettere il pane in ammollo nell'acqua e tritare olive e capperi

  • Pane Raffermo q. b.
  • 1 Uovo
  • Grana grattuggiato q. b.
  • Pecorino grattuggiato q. b.
  • Olio q.b.
  • Pepe q. b.
  • Sale q. b.
  • Capperi q. b.
  • Olive q. b.
  • Pangrattato q.b.
4.7/5 (3 Voti)

Di

Lo Scotch egg o uovo alla scozzese, è una prelibatezza a base di uovo alla coque avvolto in una polpetta alla sals...

  • 10 uova
  • 450g di salsiccia senza budello
  • 1/2 cucchiaino di paprica
  • 2 cucchiai di maizena
  • 45g senape
  • 5 cl di latte intero
  • 125g di pangrattato
  • 3 cucchiai di farina
4.6/5 (5 Voti)

Di

400 gr. macinato misto 100 gr

  • 500 gr. macinato misto
  • 1 cipolla
  • 150 gr. pangrattato
  • 100 gr. grana grattuggiato
  • 3 uova
  • 1 l. passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio prezzemolo
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
  • peperoncino in polvere
  • basilico
  • noce moscata
  • olio extravergine di oliva
4.5/5 (8 Voti)

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Polpette fritte Takoyaki, gustose polpette di polpo