Ricette della cucina giapponese - 24 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: dolci orientali

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Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.

INGREDIENTI :

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.

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Le migliori ricette di Cucina giapponese

Ramen di Mamoru

Di crazy_anima

Preparazione Un giorno prima o la mattina per la sera preparate il brodo

4 ciotole da Ramen o mug per la colazione
Brodo:
mezza gallina
una patata pelata, una carota, una cipolla
un pezzetto di zenzero fresco sbucciato
un pomodoro secco
1 litro di acqua
un cucchiaino piccolo di dashi, o mezzo dado di verdura (facoltativo)
un pò di concentrato di pomodoro
un cucchiaio e mezzo di salsa di soya
un cucchiaino piccolo di olio di sesamo
un cucchiaio e mezzo di olio di semi di arachide
Ramen:
200 gr di tagliolini all'uovo (perfette le caserecce Barilla)
2 uova
4 fettine di lonza di maiale
spinaci sbollentati
mais e germogli di soia sott'acqua (quelli nel vasetto piccolo)
salsa di soya
olio di arachide
zucchero
ketchup
sale

4.9/5 (27 Voti)

TEMPURA di ZUCCHINE: la ricetta giapponese originale

Di Chef Christophe

Il tempura è la tipica frittura giapponese. La sua caratteristica è la pastella senza uova, che rende questa frittura più leggera di quelle tradizionali. Ecco la ricetta passo passo per preparare il tempura di zucchine, come in Giappone!

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