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Ingredienti
- Riso per Sushi
- Alga Nori
- Brodo in polvere
- Tonno
- Maionese
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Il procedimento è lo stesso del riso Giapponese. Lavare il riso sotto l'acqua con una ciotola finchè l'acqua non diventa trasparente e limpida. Una volta lavato metterlo dentro la Rice Cooker (cuoci riso) e aggiungere 2 cucchiaini di brodo in polvere. Impostare il timer e aspettare 30/40 minuti.
Tappa 2
Una volta cotto il riso,prendete le formine per dare la forma agli Onigiri (o fatelo a mano se riuscite) bagnate la formina con l'acqua,aggiungere uno strato di riso,mettere dentro il tonno condito con la maionese e ricoprite con un altro strato di riso. Mettete il tappo schiacciandolo e uscirà una forma perfetta. Avvolgere l'alga nori e il nostro Onigiri è pronto. Ripetere per tutti gli altri Onigiri.
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Tecniche di cucina
La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.
INGREDIENTI:
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
- Sale
- 200 ml di olio EVO
Per le varianti
- Curry, paprika, pesto, erba cipollina
PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.
Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.
Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.
La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.
Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.
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