Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Polpette di pollo

Di

Vota per questa ricetta 4.1/5 (7 Voti)

Ingredienti

  • 500 gr petto di pollo
  • 100 gr prosciutto cotto
  • 3 uova
  • 50 gr parmigiano grattuggiato
  • sale q.b.
  • farina di mais
  • olio per friggere

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare la carne lessata e il prosciutto con un tritacarne. in una terrina, aggiungere tutti gli ingredienti un pò alla volta ed amalgamare con le mani. Se l'impasto fa fatica ad amalgamarsi,aggiungere un pò di latte. Riscaldare l'olio, formare delle palline, passarle nell'uovo sbattuto, e poi nella farina di mais (o farina bianca o pangrattato). Immergere nell'olio caldo e girare un paio di volte. Una volta che risulteranno dorate, porle in una teglia ricoperta da carta assorbente. Sono buone tiepide o fredde.

​

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

Commenta questa ricetta

Polpettine di pollo con verdure Polpette di pollo ai funghi