Polpettine di pollo con verdure
Di stefy.brio
Ingredienti
- 300 grammi di pollo
- 1 carota
- 1 sedano
- ½ melanzana
- 100 gr di parmigiano
- 1 tuorlo
- 20 gr di prezzemolo
- Farina di mais q.b.
- Zenzero
- Sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Macinare il pollo e lavorarlo col parmigiano, uova, sale, pepe e prezzemolo tritati.
Confezionare delle polpette piccole quanto un’oliva
Passarle nella farina di mais
Dorarle in padella con olio.
Tappa 2
A parte rosolare le verdure affettate, in una wok, con olio caldo,sale, pepe e zenzero.
Ti potrebbe interessare anche:
- Panzerotti fritti 2.7/5 (3 Voti)
- Gateau di patate 2.2/5 (8 Voti)
- Luccio alla birra 2.2/5 (52 Voti)
- Olive ascolana 2.6/5 (8 Voti)
- cordon bleu di pollo con spinaci... 2.6/5 (12 Voti)
- Petti di pollo impanato alla... 2.6/5 (9 Voti)
- Polpette simili ai pacori 2.6/5 (9 Voti)
- Pollo del viceré 2.4/5 (9 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI :
- 500 g di petto di pollo tritato
- 4 spicchi di aglio tritato
- 1,5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 uova medie
- 60 g di pangrattato
- ½ cucchiaino di paprika
PER LA SALSA BARBECUE:
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di ananas
PREPARAZIONE:
Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.
Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.
Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.
Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.
Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.
Commenta questa ricetta